泰国食品安全警示：生食腌虾引发感染 颚口线虫侵入皮下致全身病变

亚太现场 曼谷报道 记者 张大鹏

近期，泰国曝出一起严重食源性感染案例，一名女子因食用传统生食腌虾料理，不幸感染颚口线虫，寄生虫侵入皮下组织并全身蔓延，造成严重皮肤病变与身体损伤，健康风险触目惊心。

据悉，泰国女子普洛伊日常食用当地特色鱼露腌生虾，正是这一口生食，使其不幸感染颚口线虫病。病原体进入人体消化道后，并未局限于肠道，而是穿透体内组织，游走扩散至全身皮下区域。

受寄生虫持续移行影响，该患者出现全身性浮肿，面部及多处皮肤产生顽固性、破坏性病变，外观受损严重，身体健康遭受不可逆伤害。

玛哈拉医院副院长杰萨达博士作为主治医师，就此案例对外发布健康警示。医生特别提醒，颚口线虫等生食类寄生虫危害极大，区别于普通食物中毒引发的腹泻、肠胃不适，这类寄生虫可在人体各器官、皮肤之间游走潜伏，隐蔽性强、潜伏期长，后期诊疗难度大，极易造成皮肤毁容、脏器损伤等严重后遗症。

在泰国饮食文化中，生腌虾、生腌蟹、生鲜凉拌水产等生食料理受众广泛，大众普遍存在侥幸食用心理。随着此次重症案例曝光，当地医疗部门重申生食风险，呼吁民众减少淡水生鲜生食、半生食食用习惯，彻底高温煮熟后方可食用。

《亚太现场》提醒广大出境人员，东南亚多地生食水产饮食盛行，潜藏各类寄生虫与病菌风险，务必提高饮食安全防范意识，谨慎食用生腌、生鲜类食材。栏目也将持续关注东南亚公共卫生与饮食安全相关动态。